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Diferentão e gostoso: veja receita de nhoque de batata-doce com açaí

Uma explosão de sabores na sua mesa, esse prato vai te mostrar a versatilidade do ingrediente brasileiro

André Rochadel

29/05/2021 05:00, atualizado 29/05/2021 05:00

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Divulgação

Nhoque de açaí com pesto

1 de 1 Nhoque de açaí com pesto - Foto: Divulgação

Inove com um prato que adiciona o brasileiríssimo açaí com essa receita de nhoque de batata-doce com molho pesto.

Ingredientes

– 2 xícaras de batata-doce com casca amassada
– 100g de polpa de açaí
– 1 xícara de farinha de trigo integral
– 1 colher de sal

Molho
– 1 maço de manjericão fresco (usar só as folhas)
– 1/2 xicara de queijo parmesão
– 1/4 xícara de queijo pecorino
– 1/4 xícara de nozes
– 1/2 xícara de azeite
– 1 dente de alho

Preparo

Misture as batatas, a polpa de açaí o sal e, aos poucos, adicione a farinha de trigo. Quando a massa estiver homogênea e sem grudar nas mãos, forme tirinhas e corte pedaços de 1,5cm. Em uma a com água fervendo, coloque os nhoques. Quando boiarem, retire-os da a com uma escumadeira. Para fazer o molho, coloque todos ingredientes no processador, acrescente o azeite, até que esteja com textura cremosa. Coloque as nozes e o queijo por último, para ter textura e depois é só cobrir com o molho e servir.

Receita cortesia de Açaí da Barra.