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Página inicialMão na Massa

Cozinha de Solteiro: Carbonara, o molho da vez

Tradicional receita italiana, o preparo tem seu nome derivado da palavra italiana carbone, que significa carvão

André Rochadel

22/03/2018 05:10, atualizado 05/03/2020 10:57

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Um dos molhos mais apreciados atualmente com certeza é o carbonara.

Preparo de sabor rico e feito com basicamente três ingredientes, gema, queijo e algum corte com gordura de porco (bacon, guanciale ou pancetta), ele é um dos mais tradicionais da cozinha italiana.

Algumas pessoas e estabelecimentos costumam cair na tentação de colocar creme de leite, o que ajuda a não talhar as gemas e ar o ponto do molho, porém, essa prática descaracteriza o sabor do prato, deixando ele mais pesado.

Acompanhem a receita, tentem em casa e compartilhem o resultado!

Bom apetite!